✗بستن درباره ما خدمات ما مشتریان تماس با ما صفحه اصلی روستای خامسان

بازارچه محلی خامسان

خرید و فروش محصولات محلی کشاورزی و دامداری

خرید و فروش محصولات ارگانیک در روستای خامسان

آگهی خود را از طریق SMS , WhatsApp , Telegram جهت نمایش رایگان در سایت به شماره 09331216749 ارسال فرمایید.
 

کره حیوانی


کره محلی خامسان

کره حیوانی - کره محلی خامسان - قیمت هر کیلو 0 تومان میباشد. فروش در خامسان و ارسال به تهران


دانستنی های جالب در مورد خواص فوق العاده کره حیوانی
خواص کره حیوانی – همه شما تاکنون از انواع مختلف کره ها مصرف نموده اید که برخی از آنها گیاهی بوده اند و برخی نیز حیوانی ، هر کدام خواص و مزایای مخصوص به خودشان را دارند، همانطور که میدانید قسمت اعظمی از کره حیوانی را چربی تشکیل میدهد و اگر بخواهیم به طور واضح تر بیان کنیم می توان گفت که کره شامل 82 درصد چربی و 16 درصد آب و 2 درصد املاح معدنی تشکیل شده است. کره حیوانی بسیار مقوی و سرشار از انرژی می باشد و جزو آن دسته از ترکیبات شیمیایی می باشد که کاملا دیر هضم بوده و تا مدت زمان زیادی می تواند فرد را سیر نگه دارد. برای همین اکثر کسانی که فعالیت های بدنی سختی انجام می دهند، مثلا به باشگاه می رود یا روز پرکاری را خواهند داشت برای تامین انرژی روزانه خود از کره حیوانی تغذیه می کنند و از این مهم تر اکثر روزه داران نیز برای اینکه در طول روز دچار ضعف و بی حالی نشوند از این کره مغذی تغذیه می کنند. حتی می توان گفت که مصرف این روغن برای بیماران و کسانی عمل سخت جراحی را پشت سر گذاشته اند و مادرانی که به تازگی زایمان داشته اند برای به دست آوردن دوباره قوای جسمانی خود و جبران نیروی بدنی تحلیل شده خود می توانند از این روغن پر خاصیت تغذیه نمایند.
- کره حیوانی غنی از ویتامین‌های حل‌شونده در چربی است: کره دارای ویتامین‌هایی است که در چربی حل و قابل استفاده برای بدن می‌شوند، از جمله ویتامین A و E و K2 است. قصد بزرگنمایی درباره ویتامین‌های A و E را نداریم. اگر شما در رژیم غذایی فعلی‌تان غذاهای حیوانی و گیاهی را مصرف می‌کنید، پس احتمالا از هر دوی آنها بهره‌مند هستید. ولی کمی در مورد ویتامین K2 بگوییم که در رژیم‌های جدید کمیاب است و بسیاری از مردم از آن اطلاعی ندارند. K2 تأثیرات قدرتمند و مفیدی دارد. این ماده در سوخت‌وساز کلسیم دخالت دارد و مصرف کم آن می‌تواند با بیماری‌های بسیار جدی مرتبط باشد. از جمله آنها می‌توان به بیماری‌های قلبی و عروقی، سرطان و پوکی استخوان اشاره کرد. لبنیاتی که از شیر گاو گرفته شده‌اند حاوی ویتامین K2 هستند.
2 - کره حیوانی حاوی بسیاری از چربی‌های اشباع شده سالم است: پیکار با چربی‌های اشباع شده عواقب بدی دارد. طبق تحقیقات انجام شده هیچ وجه مشترکی بین چربی‌های اشباع شده و امراض قلبی وجود ندارد. چربی‌های اشباع شده باعث افزایش کلسترول HDL (نوع خوب) در خون می‌شوند و کلسترول LDL را از ابعاد کوچک با تراکم زیاد (خیلی بد) به نوع بزرگ و کم‌چگال تبدیل می‌کند که از نظر پزشکی خوب است. علاوه بر این کره حاوی چربی‌هایی با زنجیره‌های کوتاه و متوسط است که سوخت‌و‌ساز آنها متفاوت از سایر چربی‌ها است. آنها حس سیری ایجاد می‌کنند و میزان سوزاندن چربی را افزایش می‌دهند.
3 - کره حیوانی در مقایسه با نوع گیاهی (مارگارین) خطر حملهٔ قبلی را کاهش می‌دهد: بیشتر اوقات دستورالعمل‌های رایج غذایی، برخلاف هدف اصلی‌شان عمل می‌کنند و روی سلامتی ما اثر نامناسبی دارند. اولین مثال را می‌توان در این مطلب گفت که آن‌ها مارگارین را جایگزین کره حیوانی می‌کنند… این چیزی ست که اساتید گفته‌اند و ما هم انجام می‌دهیم! اما آن اتفاقی که می‌افتد، جایگزینی کره حیوانی سالم، یک غذای خوب، با چربی‌های مضر و ناسالم است. در یک پروژه تحقیقاتی بر روی گروهی از بیماران قلبی، کره و مارگارین امتحان شدند و این نتیجه به دست آمد: مارگارین خطر حملهٔ قلبی را افزایش داد و ولی کره حیوانی هیچ‌گونه اثر بدی نداشت. مطالعه دیگری نشان داد که مصرف بالای چربی‌های لبنی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را ۶۹% کاهش می‌دهد و احتمالاً این به خاطر مصرف بالای ویتامین K2 است.
4 - کره منبع خوبی برای اسید چرب بیوتیرِیت است: اسید چرب بیوتیرِیتِ ۴-کربنی وقتی در بدن تولید می‌شود که باکتری‌های رودهٔ بزرگ و فیبرهای رژیمی غذاها با هم تماس پیدا می‌کنند. این شاید دلیل اصلی تاثیر مثبت فیبر بر سلامتی انسان باشد. یکی از بهترین منابع بیوتیرِیت، کره حیوانی است که حدود ۳ تا ۴ درصد بیوتیرِیت دارد. در حقیقت بیوتیرِیت از افزایش وزن به خاطر رژیم‌های بد جلوگیری می‌کند و این کار را با افزایش مصرف انرژی انجام می‌دهد. همچنین عملکرد میتوکندری در سلول‌ها را بهبود می‌دهد. در ضمن بیوتیرِیت ضد التهاب و دارای اثرات محافظتی قوی بر سیستم گوارشی انسان است.
5 - کره غنی از اسید لینولئیک است: کره به خصوص کره‌ای که از دام‌های علف‌خوار به دست آمده باشد، منبع بزرگی از اسید لینولئیک است. این اسید چرب تاثیر زیادی بر متابولیسم دارد و حتی به طور مجزا به عنوان مکمل چربی‌سوز تجاری هم فروخته می‌شود. این اسید خواص ضد سرطان هم نشان داده و درصد چربی بدن انسان را کاهش می‌دهد. البته بعضی از تحقیقات هم نشان داده‌اند که اسید لینولئیک هیچ تأثیری در آرایش بدن انسان ندارد. به هر حال یا مفید است یا بی‌ضرر.
6 - کره با خطر کمتر چاقی همراه است: مقالات تغذیه اغلب توصیه می‌کنند که محصولات لبنی کم چرب استفاده کنیم. به این ترتیب می‌توانیم کلسیم را بدون نیاز به تمام آن چربی‌ها و کالری‌های اضافه و بد به دست بیاوریم. اما با وجود کالری بالاتر، خوردن محصولات لبنی با چربی زیاد با چاق شدن همراه نیست. در حقیقت با مرور برخی تحقیقات، اثرات مثبت مصرف بالای چربی‌های لبنی بر چاقی، بیماری‌های قلبی عروقی و سایر اختلالات متابولیکی آشکار می‌شود.
7 - کره حیوانی خوشمزه است: این یکی را نمی‌توانید زیر سوال ببرید... مگر نه؟
در پایان باید تکرار کنیم بر خلاف تفکرات رایج، کره حیوانی غذای سالمی ست. مصرف اندک تا معتدل آن نه فقط تاثیر بدی ندارد، بلکه فوایدی هم دارد. ولی مثل همه غذاهای دیگر نباید زیاده‌روی کنید. البته کره حیوانی به اندازه روغن زیتون مفید نیست، ولی بعد از آن قرار می‌گیرد. و همان‌طور که می‌دانید روغن زیتون مفیدترین و سالم‌ترین چربی شناخته شده است.
آشنایی با ارزش غذایی کره حیوانی
کره که از زدن ماست گاو، گوسفند، گاومیش به دست می آید در واقع امولسیون چربی در آب است که حاوی مقدار زیادی چربی می باشد و علاوه بر چربی حاوی مقادیر زیادی ویتامین A نیز بوده که برای سلامتی بدن بسیار مفید می باشد، همانطور که اشاره شد قسمت اعظمی از کره حیوانی را چربی ها تشکیل می دهند ولی این چربی ها با روغن های معمولی خانگی متفاوت است این چربی ها کاملا طبیعی بوده و برای سلامت عمومی بدن و تقویت عضلات قلب بسیار مفید می باشد. همچنین کره حیوانی میتواند بهترین گزینه برای صبحانه باشد. البته باید به این نکته نیز توجه نماید از آنجایی که این چربی ها سرشار از انرژی هستند فرد باید بلافاصله پس از مصرف به فعالیت بدنی بپردازد و هرگونه عدم تحرک باعث وارد آمدن صدمات جدی به سلامت او خواهد شد و حتی بسته شدن عروق خونی را نیز به دنبال خواهد داشت.
معمولا کره های حیوانی در دو رنگ وجود دارند که برخی از آنها سفید رنگ بوده و برخی نیز زرد رنگ می باشند، کره حیوانی سفید رنگ از ماست گوسفند و گاومیش به دست می آید و کره حیوانی زرد رنگ نیز از ماست گاو، که میزان ویتامین A موجود در کره گاو بیشتر از سایر کره ها می باشد. پس اگر قصد تهیه کره حیوانی را دارید به این نکته حتما توجه نمایید و علاوه بر این نیز دقت نمایید که چند نوع کره را با یکدیگر ترکیب نکنید چون کره را بسیار بد مزه خواهد نمود.
آشنایی با خواص فوق العاده کره حیوانی
1. کره حیوانی علاوه بر چربی و ویتامین A از مواد معدنی مانند منیزیم و کلسیم نیز سرشار میباشد که برای جلوگیری از پوکی استخوان در دوران پیری و میانسالی بسیار مفید می باشد. کلسیم بهترین مواد مغذی برای استخوان بوده و با کمبود کلسیم فرد به پوکی استخوان مبتلا میشود.
2. چربی موجود در کره حیوانی برای افزایش وزن بسیار مناسب می باشد. بنابراین کسانی که به دنبال افزایش وزن هستند این کره می تواند بسیار مفید واقع شود و همانطور که اشاره شد رعایت حد اعتدال بسیار ضروری می باشد زیرا اگر مقدار زیادی از این کره مصرف گردد ممکن است فرد را با مشکلات قلبی مواجه سازد. البته در نظر داشته باشید پیش از حد استفاده از کره حیوانی برای بدن مضر میباشد. زیرا چربی موجود در کره باعث ایجاد بیماری های قلبی میشود.
3. ویتامین A تاثیر زیادی در افزایش قدرت بینایی و تقویت سیستم عصبی دارد بنابراین مصرف آن توسط کودکان بسیار مفید می باشد و از ضعف چشمان آنان جلوگیری خواهد نمود.
4. کسانی که فعالیت بدنی بالایی در طول روز دارند می توانند روزانه مقداری از این کره را همراه با پنیر، مربا و … میل نمایند و تاثیر فوق العاده این کره را در افزایش قدرت بدنی و پر انرژی بودن خود خواهند دید. ویتامین B موجود در کره حیوانی باعث افزایش انرژی در طول روز بوده و فرد به راحتی میتواند فعالیت روزانه داشته باشد.
5. سلول های پوستی برای اینکه بتوانند از خود در برابر نور شدید آفتاب محافظت نمایند و دچار خشکی نشوند مداما چربی ترشح می کنند و در صورتی که بند از مقدار چربی کمتری برخوردار باشد پوست دچار خشکی شده و در نتیجه چروک پوست را به دنبال خواهد داشت، بنابراین مصرف کره حیوانی برای تامین چربی مورد نیاز پوست نیز کاملا موثر خواهد بود و از پیری زودرس پوست نیز جلوگیری خواهد نمود.
6. کمبود ویتامین A در بدن بیماری های زیادی را به وجود می آورد. یکی از بیماری های معروف که افراد زیادی به ان مبتلا هستند تیروئید میباشد. به همین دلیل کره حیوانی به دلیل داشتن ویتامین A میتواند از مبتلا شدن فرد به تیروئید جلوگیری بعمل آورد.
7. امگا 3 و امگا 6 بهترین غذا برای تقویت مغز به شمار می آید. به همین دلیل استفاده از کره حیوانی در برنامه روزانه شما از خوردن مکمل های امگا به دور خواهد کرد. زیرا نیاز بدن به امگا با مصرف کره حیوانی رفع خواهد شد. و سطح هوشیاری مغز افزایش خواهد یافت.
توجه : اگر میخواهید از خواص فوق العاده کره بهره مند شوید میتوانید از دستگاه کره گیر استفاده کرده و اقدام به تولید کره نمائید.
جدول ارزش غذایی کره حیوانی
ارزش غذایی مقدار در 100 گرم
انرژی 717 کیلوکالری
کربوهیدرات 0.06 گرم
پروتئین 0.85 گرم
چربی 81.11 گرم
آب 15.87 گرم
کلسترول 219.00 میلی گرم
کلسیم 24.00 میلی گرم
ویتامین A 684.00 میکروگرم
ویتامین D 1.50 میکروگرم
مضرات کره
آیا مصرف کره حیوانی می تواند مضر باشد؟
همانطور که در بالاتر نیز اشاره شد استفاده از آن صرفا به جهت طعم خوشمزه ای که دارد توصیه نمی شود زیرا حاوی مقدار چربی بالایی بوده و در صورتی فرد پس از مصرف آن تحرک کافی داشته باشد، دچار گرفتگی عروق خونی شده و در نهایت با مشکلاتی مانند تپش قلب مواجه خواهند شد.
بهتر است این کره را به صورت تازه و سفید مصرف نمایید و یا اگر نمی توانید آن را بلافاصله پس از تهیه مصرف نمایید بهتر است آن را جوشانده و به صورت روغن حیوانی که زرد رنگ است تبدیل نمایید و آن را در یخچال بگذارید تا فاسد نشود زیرا محصولات لبنی بسیار سریع فاسد می شوند و یکی از راه های جلوگیری از فاسد شدن سریع کره های حیوانی نیز جوشاندن آن می باشد.

این سایت متعلق به روستای خامسان میباشد ، هرگونه کپی برداری با ذکر منبع بلامانع میباشد